Bursalı Kadınlar Gastronomi Gücü
Gastronomi Festivali İçerikleri
Bursa’nın mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı hedefleyen ve “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla düzenlenen uluslararası gastronomi festivali, üçüncü gününde de zengin programıyla sürdü. Atölye ve sahne etkinliklerinde yerel tatlar, Gemlik zeytini, meyve çeşitleri, Gedelek turşusu, tahinli pide ve cevizli lokum gibi yöresel ürünler katılımcılarla buluştu. Yarışma alanında pastacılar ve liseliler hünerlerini sergiledi; çardak kebabı ve süt helvası için düzenlenen atölyeler ilgi gördü.
Geri dönüşümlü ve sürdürülebilirlik odaklı söyleşilerle programa renk katan oturumlarda kent markaları ve gastronomideki vizyon konuları ele alındı. Ayrıca “Gastronomi Turizmi ve Kent Markaları”, “Bursa Gastronomisinde Yeni Vizyon”, “Gastronomide Yeterlilik ve Sürdürülebilirlik” gibi başlıklar deneyimli konuşmacılar tarafından paylaşıldı.
Festival kapsamında oluşturulan Kadın Üretenler Sokağı, 34 kadın derneği ve kooperatifinin el emeği ürünlerini binlerce ziyaretçiyle buluşturdu. Kestane unlu makarna, kabuklu bakliyatlar, yaban mersini reçeli ve incirli sos gibi ürünler, kent mutfağının zenginliğini yansıtıyordu. Kadın üreticilerin çalışmaları, kent mutfağının değerinin artmasına katkı sağladı.
Büyükşehir Belediyesi’nin gübre, mazot ve alım desteği gibi üreticiye yönelik destekleriyle kadın kooperatiflerinin çalışmaları güçlendirildi. Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, festival alanını ziyaret ederek üretici kadınlarla sohbet etti; kadın kooperatiflerinin Bursa gastronomisinin gelişimine önemli katkılar sağladığını belirtti ve daha güzel bir festival için çalışmaların süreceğini vurguladı.
