Bursa Nilüfer’de Gıda İsrafına Karşı Mücadele
Nilüfer’de Tarımsal Üretime Yönelik Etkinlik
Nilüfer Kent Konseyi tarafından düzenlenen etkinlik Nilüfer Pancar Deposu’nda gerçekleştirildi. Programa vatandaşların yoğun ilgisi oldu; katılımcılar arasında Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir, Başkan Yardımcısı Bukle Erman, NKK Başkanı Mustafa Berkay Aydın ve NKK Genel Sekreteri Elifhan Köse Çal ile çok sayıda davetli yer aldı.
Etkinliğin açılışında konuşan Belediye Başkanı Özdemir, bölgenin verimli topraklarının korunmasına odaklandıklarını ve gençleri tarımsal üretime yönlendirmeyi hedeflediklerini söyledi. Tarım desteklerinde kooperatifleşme, mühendislik ve toprak analizi gibi konuların önemine vurgu yapan Özdemir, güvenli gıda sunumu amacıyla Kantin Nilüfer gibi uygulamaları hayata geçirdiklerini belirtti. Ayrıca soğuk sıkım tesisi ve dondurarak kurutma yatırımlarını da değerlendirdiklerini ifade etti.
Başkan Yardımcısı Erman ise yerel yönetimlerin örnek çalışmalarını paylaşarak üretimden sofraya uzanan bir yaklaşımla kaynak tasarrufu ve sürdürülebilir gıda sistemleri için uygulamaların geliştirildiğini kaydetti. Erman ayrıca iyi uygulama örneklerinin Avrupa projelerinin odağında yer aldığını dile getirdi ve israfın azaltılmasının toplumsal dayanışmayı güçlendirdiğini ifade etti.
NKK Başkanı Aydın ise önemli bir konunun tartışıldığını vurgulayarak bireysel sorumlulukların üzerinde durdu. Farkındalığın artırılması için çalışmalar yürütüldüğünü aktaran Aydın, her bireyin bu süreçte rolü olduğunun altını çizdi.
Sunumlar arasında Bursa Uludağ Üniversitesi’nden Çevre Mühendisi Doç. Dr. Efsun Dindar’ın «Sürdürülebilir Gıda ve Çevre İlişkisi» başlıklı konuşması, Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Serkan Durmuş’un «Gıda Güvencesi ve Gıda İsrafı İlişkisi» başlıklı sohbeti, Bursa Gıda Bankası Gönüllü Hareketi Dernek Başkanı Sertaç Şipka’nın «Yoksulluk ve İsrafın Önlenmesi» başlıklı sunumu ve Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Barış Bülent Aşık’ın evsel atıklardan kompost gübre üretimine ilişkin görüşleri yer aldı. Ayrıca Şef Ali Özal, «Mutfakta Sürdürülebilir Çözümler» başlıklı konuşmasıyla katkıda bulundu ve konuklara ikram etti; etkinlikte “Vardabit Paçası” adlı yemek de sunuldu.
