Halk Sağlığı İçin Öncü Adımlar
Konya’daki glütensiz ve tam buğday ekmeği çalışmaları başarıyla sonuçlandı
Konya Karatay Belediyesi’nin desteklediği tam buğday ekmeği kampanyası, sağlıklı ve uygun fiyatlı ekmek teminindeki uygulamalarla kısa sürede dikkat çekti. Yerel yönetimlerin bu yöndeki çabaları, Türkiye genelinde örnek gösterilmeye devam ediyor.
Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, Karatay Belediyesi’nin glütensiz ve tam buğday ekmeği çalışmalarını incelemek üzere Halk Ekmek büfeleri ve üretim tesislerini ziyaret etti. Ziyarette Başkan Hasan Kılca ve Rektör Gültekin, vatandaşlarla bir araya gelerek tam buğday ekmeğinin sağlığa katkılarını ve kampanyanın önemini aktardılar. Rektör Gültekin, bu tür çalışmaların Konya için önemli bir fırsat olduğunu belirterek belediye ve ilgili paydaşlara teşekkür etti.
Gültekin, kampanyaya destek amacıyla Ankara’dan geldiğini ifade etti ve tam buğday ekmeğinin vitamin, mineral, protein ve lif açısından daha zengin olduğunu vurguladı. Liflerin bağırsak sağlığı ve bağışıklık üzerinde olumlu etkilerine dikkat çeken Rektör, “Tam buğday ekmeği, tip 2 diyabet, kalp-damar hastalıkları ve obezite riskinin azaltılmasında önemli rol oynar. Beyaz ekmeğe göre daha düşük kilo aldırıcı etkiye sahiptir; içindeki lifler kan şekerinin dengeli yükselmesini sağlar ve daha sağlıklı bir metabolizmaya katkıda bulunur” dedi. Ayrıca, kamu sağlığı açısından bu çalışmaların değerlendirildiğini belirtti.
HASAN KILCA: TAM BUĞDAY EKMEĞİ TÜKETİMİ YÜZDE 16’YA ULAŞTI Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, kampanyanın kısa sürede geniş kitlelere ulaştığını belirtti. Glütensiz ekmek üretiminde de öncü çalışmalara değinen Kılca, kampanyaya başlangıçta satışların sadece yüzde 1 düzeyinde olduğunu, bugün ise yüzde 16’ya yükseldiğini açıkladı. “Ürettiğimiz ekmeğin artık yüzde 16’sı tam buğday ekmeği olarak tüketiliyor. Bu durum bizim için sevindirici bir gelişme.” ifadelerini kullandı.
