Bursada Uludağ Gıda Zirvesiyle Sürdürülebilir Gelecek
Uludağ Gıda Zirvesi
İklim değişikliğinin tedarik zincirine etkileri, yerli üretimin güçlendirilmesi ve gıda israfının önlenmesi konularını ele alan zirve, kamu, akademi ve sektör temsilcilerini bir araya getirdi. Bursa Business School’da düzenlenen buluşmada konuya ilişkin önemli görüşler paylaşıldı.
Hükümet ve iş dünyasının önde gelen isimleri, teknolojinin üretimin standardı haline gelmesi gerektiğini vurguladı. Akıllı, yeşil ve sürdürülebilir üretimin önemi üzerinde duruldu; veri yönetimi, inovasyon kabiliyeti ve dönüşümü öngören stratejilerin değer yarattığı belirtildi. Suyun tarımda yoğun kullanımı nedeniyle dijital toprak haritaları, akıllı sulama ve geri kazanım sistemleriyle verimliliğin artırılması gerektiği belirtildi. Sanayi ile tarımın birbirini tamamladığı, yüksek verimin bilgi, planlama ve teknolojiyle sağlandığı kaydedildi.
Gıda sorunlarına değinen uzmanlar, dünya genelinde açlık ve gıda israfı sorunlarına dikkat çekti. Genç çiftçi oranının düşük olduğu ve iklim şoklarının tarımı tehdit ettiği belirtildi. İş yapış biçimlerinin dönüşmesiyle adil ve erişilebilir gıda sistemlerinin kurulması gerektiği vurgulandı.
Etkinlikte, su kıtlığı artarken gıda arzı ve güvenilirliğinin hayati öneme sahip olduğu ifade edildi. Zirve, güvenilir ve sürdürülebilir gıda için kurumsal yol haritası, verimli tarım ve kooperatifçilik, bilinçli tüketim ve kooperatif vizyonu gibi başlıklar etrafında sektör stratejilerini tartıştı. Ayrıca fuar organizasyonları olan Bursa Food Point ve Turfood Horeca’nin zirvenin devamı niteliğinde olduğu belirtildi.
