Bursa’nın Gastronomi Şahlanışı
BURSA (İGFA) – Bursa’da bu yıl dördüncü kez düzenlenen festival, üç gün boyunca çok sayıda gastronomi tutkunu için unutulmaz deneyimler sundu. Etkinlik merkezi olan Merinos Parkı, şehrin mutfak potansiyelini ön plana çıkarırken usta şefler mutfakta buluştu; Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey de katılıp Çardak kebabı ile tahinli pide yaparak ziyaretçilere ikramlarda bulundu. Dünyanın ve Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelen şefler, Bursa yöresel ürünlerini modern bir bakış açısıyla yeniden yorumladı ve farklı tabaklar hazırladı. Moldova, KKTC, Çin, Bulgaristan, Ukrayna, Belarus ve Tataristan gibi ülkelerden ekipler, kendi mutfak kültürlerini tanıtırken Bursa mutfağını da yakından keşfetme imkanı buldu. Festival kapsamında onlarca gastronomi profesyoneli, tecrübelerini tezgahta ve oturumlarda paylaşarak fark yarattı. Festivalde yarışmalardan konserlere, söyleşilerden panellere kadar 100’den fazla etkinlik yapıldı. Son günlerde tahinli pide, Gedelek turşusu ve cevizli lokum atölyeleri ziyaretçilerin katılımıyla keyifli anlara dönüştü. Alternatif sahnede Atay ve Nesrin ile Bedevi ve Arkadaşları konserleri ve Bursaspor – Isparta 32 maçının dev ekrandan izlenmesi geceyi renklendirdi.
BAŞKANIN MUTFAK MACERASI Gün boyunca alanı ziyaret eden Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, stantlardaki yöresel ürünleri inceleyerek vatandaşlarla sohbet etti. Yarışma alanında Araz Aknam, Serap Doğru ve Emrah Taş’ın Çardak Kebabı atölyesine konuk olan başkan, mutfak önlüğünü giyip etleri pişirdi, hamur açtı ve şeflerin eşliğinde börekleri hazırladı. Ardından Lezzet Atölyesi’nde Bursa’nın öne çıkan lezzetlerinden tahinli pide yaparak ziyaretçilere ikramda bulundu. Etkinliğin sonunda katılımcılara teşekkür eden Başkan Bozbey, festivalin yetkin isimlerle dünya çapında bir platforma dönüştüğünü söyledi. Gelecek yıl için planların hız kesmeden sürdürüleceğini belirten başkan, farklı ülkelerden şefleri davet etmeyi ve Bursa mutfağını yurt dışına tanıtmayı hedeflediklerini ifade etti. Ayrıca yerli şeflerle çalışarak gastronomi turizminin kent ekonomisine katkısını artırmayı hedeflediklerini kaydetti.
