Bir Kg Zeytin İçin 6798 L Su Gerekir
Tarımsal Üretimde Su Kullanımı ve Verimlilik
Tarımda su kullanımı, üretim maliyetleri ve gıda güvenliği açısından kritik bir konudur. Dünyada ve Türkiye’de tatlı su kaynaklarının büyük kısmı tarıma yönlendirilmekte, bu durum su yönetiminin etkili plansızlığı durumunda sorunları beraberinde getirebilir.
Bir kilogram zeytinin su ayak izi yaklaşık 6.798 litre olarak hesaplanmaktadır. Bu değer, tarladan sofraya ulaşana kadar gereken suyun tamamını kapsar ve içindeki sanayi aşaması da bu miktara dahildir. Ürün ihraç edilirken dolaylı olarak tatlı su kaynağı da dışarıya transfers edilir; bu nedenle su yönetiminin iyileştirilmesi hayati öneme sahiptir.
İklim ile ilişkili su stresi, özellikle Bursa ovalarında ve diğer tarım bölgelerinde hissedilmektedir. Yeraltı suyu kullanımı artış göstermekte; meyve ve sebze üretiminde su baskısının yükseldiği gözlemlenmektedir. Kuraklığın etkisi, doğal afetler sıralamasında ön sıralardadır.
Su yönetimini iyileştirmek için şu adımlar değerlendirilebilir: yağış azalmasına yönelik doğrudan müdahale edilemese de suyun efektif kullanımı sağlanabilir; bitkilere verilen su miktarını yüzde 25-30 azaltırken verimde kayıp oranını yüzde 5-10 civarında tutmak mümkündür. Ayrıca mikroyöntemler ve makro ölçekte su hasadı tekniklerinin tarımda daha yaygın uygulanması önerilmektedir.
